サントリー公式のニュースリリースによれば「健康被害は確認されていない」との事ですが、ツイッター上では「(クラフトボスを飲んで)お腹が痛くなった」などの声があがっているのも事実のようです。

さらにサントリー広報部では「おなかを壊す恐れがある」と発表している事から、数々の腹痛の訴えと今回の回収騒動は少なからず関係がありそうですね。

 

 

混入が見つかった微生物の一種であるセレウス菌とは?

  http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/micro/bachiru.html  
セレウス菌は、土壌細菌のひとつで、土壌・水・ほこり等の自然環境や農畜水産物等に広く分布しています。

 この菌による食中毒は、「下痢型」と「おう吐型」の2つのタイプに分類されます。いずれも、この菌が産生する毒素が食中毒の発生に関与します。日本では、後者の「おう吐型」が多く見られます。

 この菌は耐熱性(90℃60 分の加熱に抵抗性)の芽胞を形成します。増殖至適温度28~35℃です。また、おう吐を起こす毒素も熱に強く、126℃90分でも失活しません。

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/micro/bachiru.html  
 

 

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